「そぴあ」ご紹介

大宮に用事で出掛けたので帰りに「埼玉県物産観光館・そぴあ」に立ち寄り我家の食卓に無くてはならない秩父特産「しゃくしな漬」を購入してきました。埼玉県物産観光館・そぴあは大宮ソニックビルの2階(パスポートセンターの隣)にあり埼玉県内の主だった物産品を扱うアンテナショップです、皆さんも一度立ち寄ってみては如何ですか色々な地区の物産品がありますよ。

アイキャッチ画像は「そぴあ」正面入り口です

そぴあの全体です

埼玉県物産観光館・そぴあは、平成25年1月15日にソニックシティ2階に装いも新たにリニューアルオープンいたしました。新店舗では埼玉を代表するおみやげを常時950種類以上販売しています。定番の草加煎餅、小江戸川越の芋菓子、味の狭山茶、地酒のほか、伝統工芸品や埼玉県のマスコット「コバトン」など、彩の国優良ブランド品を中心に人気の県産品を販売しています。贈答品、記念品に。また、海外へのお土産などにいかがですか。(そぴあHPより)

しゃくしな漬

正式名称は「雪白体菜（せっぱくたいさい）」という野菜です。

「飯じゃくし（しゃもじ）」に似ていることから秩父地方では「しゃくし菜」と呼ばれています。しゃもじな、おたまな、へらな、たいな、ゆりな等々、様々な呼称があります。漬物にすると歯切れがよく、乳酸発酵が進み、古漬けになるとべっこう色になって、風味がより増します。油で炒めてよし、まんじゅうやおやきのあんにもぴったり。淡白な味なので、色々な料理レシピの素材としても大活躍！(石川漬物HPより)

しゃくしな漬(しょうゆ漬)はいくつかのメーカで作られていますが何といっても元祖「株式会社 石川漬物」さんが一番美味しいと私は思っています。因みに日本の漬物で五本の指に入ると言われる漬物です。