久喜市(旧栗橋町)に栽培されている赤花そば(高嶺ルビー)の花が見頃をむかえたので鑑賞しに行って来ました。
アイキャッチ画像は一面に咲き誇る高嶺ルビーの赤い花
赤花そば(高嶺ルビー)
赤花そば(高嶺ルビー)
「赤ソバ」の原産地は中国の奥地雲南省からヒマラヤにかけてと言われており、ピンクや赤色のソバが普通にあります、ヒマラヤの標高3800メートルの場所から信州大学の教授らが持ち帰って品種改良し、「高嶺ルビー」と名付けたものです、普通のソバと違い、少し癖があるのと、コシが強く、ゆでてすぐ食べないとソバがくっつきやすい癖があります。
こんな花の色ノ゙蕎麦が
あるんですね！
食べてみたいですね＼(°o°)／
食べ方としては、 もりそば や かけそば がポピュラーなんでしょうかね。
もし独特の食べ方があったら教えてください。
赤花そばは食べた事が無いので判りませんが、普通の蕎麦と基本は変わらないと思いますが
ありがとうございます。
是非食べてみたいものですね。
同感です！
蕎麦の種類！
植物としての種類ですが
一種類だと思ってました